8 nõuannet toiduallergiaga pühade ohutuks nautimiseks

Terviseharidus

Oma lähedastega pühadel navigeerimine võib olla keeruline - isegi parimatel tingimustel. Mis on teie COVID-19 risk? Kas saate vältida poliitikat (või muid ebamugavaid teemasid)? Toiduallergia korral muutub suur pereõhtusöök lihtsalt keerulisemaks. Teie sõbrad ja pereliikmed tahavad koos teiega pidutseda, kuid nad ei pruugi mõista, kui tõsine reaktsioon teil olla võiks.

Teatud toidud võivad põhjustada anafülaksia , mis on eluohtlik allergiline seisund. See vastutab umbes Igal aastal 30 000 visiiti erakorralise meditsiini osakonda ja 150 surma .

Mõnel raske toiduallergiaga patsiendil võib tekkida reaktsioon pärast toiduallergeeni puudutamist või isegi toidu väikeste õhus sisalduvate osakeste sissehingamist, ütleb meditsiinidirektor Sanjeev Jain, allergoloog ja immunoloog Columbia astma- ja allergiakliinik .

Kõigile on oluline toiduallergiatesse tõsiselt suhtuda - ja seda ka pühade ajal.

Millised on kõige tavalisemad toiduallergiad?

Üks asi, mida peaksite tegema, kui teil on toiduallergia, on teie konkreetse allergia või tundlikkuse täpne diagnoosimine, ütleb Ameerika Allergia, Astma ja Immunoloogia Kolledži pressiesindaja Stanley Fineman.

Minge allergoloogi juurde ja uurige täpselt, kui tundlik te olete, soovitab ta.

USA toidu- ja ravimiameti andmetel on kõige tavalisemad ohtlikke allergilisi reaktsioone põhjustavad toiduallergeenid järgmised:

• Maapähklid
• Puupähklid
• Piim
• Muna
• Ma olen
• Nisu
• Kala
• Karbid
• seesamiseemned

Kuigi maapähklid võivad saada palju tähelepanu ohtude suhtes, mida nad võivad põhjustada maapähkliallergiaga inimestele, tuleks kõiki neid allergeene tõsiselt võtta.

Kõigile toiduallergiatele tuleks läheneda võrdse ettevaatusega, selgitab dr Jain.

Ja need allergeenid võivad varitseda toitudes, millest te ei pruugi aru saada. Need kohevad kartulipudrud võivad sisaldada palju piima või kõrvitsas võib olla segatud pekaanipähkleid või kreeka pähkleid.

Kuidas puhkusekogunemisel turvaliselt navigeerida

Kuna talvepuhkus on lähedal, soovite olla ennetav ja mitte teha oletusi. Siin on mõned näpunäited toiduallergiaga inimestele.

1. Teavitage vastuvõtjat toiduallergiast ette.

Dr Jain ütleb, et ühisel pühadeüritusel on alati parim võõrustajale ja külalistele teada anda, kui kellelgi on kohal toiduallergia. See tähendab, et pole oluline eeldada, et teie võõrustaja teab või mäletab teid (või teie abikaasat või sinu laps ) on toiduallergia. Nad ei pruugi mõelda, et teilt selle kohta küsida või majutusvõimalusi teha.

2. Esitage küsimusi.

Restorani minnes peaksite enne nende tellimist serverilt küsima teatud toitude koostisosade või valmistamismeetodite kohta ning rõhutama, et teil on allergia või tundlikkus. Kui kogunete sõbra majja, võite peremehe käest küsida toitu või serveerimisprotsessi. Teie peremees ei pruugi aru saada, et te ei peaks roogade serveerimiseks kasutama sama lusikat, sest see toob kaasa ristsaastumise võimaluse.

3. Võtke oma toit kaasa.

Üks võimalus allergilise reaktsiooni juhusliku käivitamise vältimiseks on vältida pühade koosviibimisel pakutava toidu söömist. Võimalik, et peate ise kaasa võtma toitu, mida on ohutu süüa. Jah, peate võib-olla loobuma oma tädi vormist või nõbu pirukast, kui te ei saa kontrollida, kas see on pähklivaba (või munavaba või mis iganes teie allergeen juhtub olema).

4. Ära söö midagi, kui pole kindel.

Kui te ei tea täpselt, mis roogis on, on parem see vahele jätta. Lihtsalt ei tasu riski anda kellelegi teisele kahtlusest kasu, kui te ei tea kindlalt, et ta mõistab teie toiduallergiat ja astub samme selle lahendamiseks. Kui saate toidukingi, võib olla aeg see uuesti allergiata kellelegi kinkida. Kaaluge ka meditsiinilise hoiatuse identifitseerimist, näiteks ehteid, lisades teavet oma allergia kohta.

5. Pange endale allergia tegevuskava.

Kui midagi juhtub, on oluline teada, mida teha. Toiduallergia uuringute haridus (FARE) on mittetulunduslik organisatsioon, mis pakub haridust, saadab hoiatusi ja aitab teil välja töötada allergia tegevuskava. Allalaaditava allergia tegevuskava saate alla laadida siin . Juhul kui kokku puutute, peaksite plaani koopiat kaasas hoidma ja veenduge, et plaanist teaksid ka teie pereliikmed ja lähedased sõbrad.

6. Võtke ravim kaasa.

Kui te ei too pidulikule pühade koosviibimisele midagi muud kaasa, võtke kaasa epinefriini autoinjektor. [Toiduallergiatega inimestel] peaks olema oma EpiPen koos nendega pidevalt, eriti kui nad söövad, ütleb dr Fineman. See on antud.

Allergiaravimite, nagu antihistamiinikumid, käes hoidmine on üldiselt hea mõte mitmesuguste allergiaprobleemide lahendamiseks, soovitab dr Fineman. Teise põlvkonna antihistamiinikumidel on tavaliselt vähem kõrvaltoimeid kui vanematel versioonidel. Mõned neist, mida võiksite käepärast hoida, võivad olla järgmised:

• Zyrtec (tsetirisiin)
• Alavert , Claritin (loratadiin)
• Allegra (feksofenadiin)

Kuid sellised allergiaravimid ei ole tavaliselt piisavalt kiiresti toimivad, et olla kasulikud toiduallergiareaktsioonide olukorras. Teisisõnu, kui arvate, et olete kokku puutunud oma allergeeniga, ärge oodake antihistamiini löömist - kasutage oma EpiPen'i. Allergia tegevuskavas saate loetleda kõik oma ravimid.

SEOTUD: Kõik, mida peate teadma EpiPeni kasutamise kohta

7. Andke oma kahetsus.

On hea keelduda kutsest pühadeõhtusöögile või peole, kui te ei tunne end turvaliselt. Võib-olla saate korraldada külastuse oma lähedastega kodus või ruumis, kus pole toitu.

8. Võõrustage iseenda koosviibimist.

Kui olete sündmuse eest vastutaja, saate tagada, et toit oleks ohutu. Vabatahtlikult korraldage oma tänupühade õhtusöök või aastavahetuse shindig ja pakkuge kõik söögid ise. Seejärel saate lõõgastuda ja pidustusi nautida.