Põhiline >> Tervis >> Toiduvõrgustiku kohtuniku armas homaarisalati retsept

Toiduvõrgustiku kohtuniku armas homaarisalati retsept

Homaarisalati tervislik retsept

Kui te pole kunagi homaari keetnud, võib see tunduda hirmutav, kuid homaar ise on tegelikult väga lihtne valmistada. See armas homaarisalat avokaado ja kurgiga on samuti tervislik, madala süsivesikusisaldusega ja paleo. Ja homaar lisab igale toidukorrale gurmee või erilise sündmuse.



Selle retsepti töötas välja ja andis meile Peakokk Kristin Sollene , kulinaarse maailma tõusev täht. Ta on ettevõtte peakokk Bacchuse suu , moodsate Itaalia restoranide butiikide kett, millel on viis asukohta New Yorgis. Ta on olnud toiduvõrgustiku kohtunik, Zagat nimetas ta 2013. aastal üheks oma 30 parima alla 30 -aastaseks ning tema eriala on kergem ja värskem Itaalia köök.




Retsept: homaarisalat kurgi ja avokaadoga

Koostis:

1 avokaado
& frac12; kurk
1 1 naela homaar
1 tl hakitud peterselli
1/8 tassi ekstra neitsioliiviõli
1/8 tassi värsket sidrunimahla
1 hakitud küüslauguküüs
Kriips värskelt jahvatatud pipart
2 supilusikatäit palsamiäädikat

Juhised:

  1. Keeda homaari suures potis 8 minutit.
  2. Eemaldage homaar keevast veest ja asetage see kohe jääkülma veega kaussi.
  3. Eemaldage homaar ja keerake sabad ära, eemaldades seest liha.
  4. Lõika kest pooleks ja eemalda ülejäänud liha.
  5. Lõika liha 1 2 tükkideks, jättes sabad terveks.
  6. Lõika kurk õhukesteks viiludeks, jättes naha sisse.
  7. Koori ja eemalda avokaado ning lõika poolkuu viiludeks.
  8. Vahusta väikeses kausis ekstra neitsioliiviõli, värske sidrunimahl, hakitud petersell, hakitud küüslauk ja jahvatatud pipar.
  9. Lase kastmel 30 minutit seista ja vahusta enne serveerimist.
  10. Vähendage palsamäädikat kõrgel kuumusel 2-3 minutit, kuni konsistents pakseneb.
  11. Asetage kurgiviilud ringikujuliselt oma taldriku keskele.
  12. Lisage sisemine ring avokaado viilusid ja asetage homaar peale ning katke sabad peal.
  13. Nirista peale ja ümber sidrunivinegrett.
  14. Lõpetage see plaadi serva ümber piserdatud palsami vähendamisega.

Loe edasi Heavy'st



Supermaitsev, lihtne madala süsivesikusisaldusega pasta retsept

Loe edasi Heavy'st

Vegan Retseptid: Röstitud punased paprikad viigimarjapalsamiäädikaga



Loe edasi Heavy'st

Lõhe retsept: Paleo filee köögiviljadega

Loe edasi Heavy'st



Gazpacho retsept: kiire, tervislik ja hämmastav suvesupp